{ "title": "Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması", "image": "https://www.dolma.gen.tr/images/Bulgurlu-Kuru-Patlican-Dolmasi-63.jpg", "date": "20.01.2024 17:58:29", "author": "Serpil Köseoğlu", "article": [ { "article": "Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması, Doğunun özellikle Mardin bölgesinin Geleneksel Türk Mutfağına ait olan Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolmasının tarifi çok eskilere dayanmaktadır. Mardin bölgesinde kemikli et ve bol yağ ile harmanlanıp pişen ve özellikle özel tandırında harlana harlana pişen bulgurlu kuru patlıcan dolmasının tadına doyum olmaz. Lezzetine lezzet katan bir diğer tat ise yaz aylarında taze toplanan patlıcanların ipe dizilerek güneş alan bir yerde itina ile kurutulmasıdır. Oldukça zahmetli olan ve emek isteyen bulgurlu kuru patlıcan dolmasının bir kere tadına bakmanız ile bütün emeğinize değdiğini göreceksiniz. Şimdiden Kolay Gelsin.