{
    "title": "Fırında Biber Dolması",
    "image": "https://www.dolma.gen.tr/images/firinda-biber-dolmasi(1).jpg",
    "date": "19.01.2024 03:12:25",
    "author": "nagihan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Fırında Biber Dolması,</b> Lezzetiyle dillerden düşmeyen dolma çeşitleri ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasındadır. Yapılışının kolay olması ve lezzetli olması nedeniyle hemen hemen bütün yaş grupları tarafından tercih edilmektedir. Her kişinin tercih ettiği dolma çeşidi farklıdır. Zengin Türk mutfağında birden fazla dolma çeşidi bulunmaktadır. Dolmaların tarifleri ve tatları kişiden kişiye ve yöreden yöreye değişmektedir. Fırın yemeği sevenler içinde dolma çeşidi bulunmaktadır. Bu tariflerden biri de fırında biber dolmasıdır. Fırında biber dolmasının tarifi şu şekildedir.</div><div><br></div><div><b>Fırında Biber Dolması malzemeleri</b></div><div><ul><li>10-12 adet dolmalık yeşil biber</li><li>1- 1,5 su bardağı pirinç</li><li>300 gram kıyma</li><li>1 çorba kaşığı biber salçası</li><li>1 çorba kaşığı domates salçası</li><li>Bir tutam maydanoz</li><li>3 diş sarımsak</li><li>2 adet orta boy yemeklik soğan</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 tatlı kaşığı nane</li><li>1 tatlı kaşığı karabiber</li><li>1 tatlı kaşığı kırmızı biber</li><li>1 çay kaşığı sumak</li><li>21,5 çay bardağı sıvı yağ</li><li>60 gram tereyağı</li></ul><div><b>Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle dolmalık biberleri temizce yıkayın ve daha sonra sapını çıkarmak için sapının yanından içe doğru bastırarak sapını çıkartın. Sapını çıkardıktan sonra içindeki tohumları da silkeleyerek çıkartın. Biberin saplarını atmayan daha sonra üzerini kapamak için lazım olacaktır. Biberleri hazırladıktan sonra kenara koyun ve iç harcını hazırlamaya başlayın. İç harcı için öncelikle pirinçleri yıkayın. Daha sonra pirinçleri bir kabın içerisinde yarım saat ılık suyun içinde bekletin. Yarım saat beklettikten sonra pirinçleri süzün ve üzerine doğranmış soğanları, kıymayı, maydanozu, yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek karıştırın. İç harını hazırladıktan sonra daha önceden hazırladığını biberlerin içini hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Biberlerin içine çok doldurmamaya dikkat edin. Çünkü pişerken dağılabilir. Biberlerin içini doldurduktan sonra çıkardığınız saplar ile biberlerin ağzını kapatıp tencereye dizin. Dizme işlemi bittikten sonra biberlerin üzerinden 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve pişmesi için yetecek kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Daha sonra dolmaları orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinçler piştikten sonra biberler tencereden çıkartıp fırın tepsisine dizin. Dizdikten sonra her bir dolma biberinin üzerine parça parça tereyağı koyun. Daha sonra 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}