{
    "title": "Kıymalı Biber Dolması",
    "image": "https://www.dolma.gen.tr/images/kiymali-biber-dolmasi(1).jpg",
    "date": "20.01.2024 00:29:28",
    "author": "Selen Karadeniz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kıymalı biber dolması,</b> yaz aylarının en fazla sevilen dolma tariflerinden biridir. Her evde mutlaka pişirilir. Yanında yoğurtla birlikte mükemmel bir öğün olur. Dolmada kullanacağınız malzemeler yemeğinizin lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. Elbette elinizin lezzetini de unutmamak gerekir. Kıymalı biber dolması yerken kıymanın lezzetini alabilmelisiniz. Kıymanın tadını bastıracak şekilde pirinç kullanmamalısınız. Öyle olsa zeytinyağlı dolma yapın deriz. Biber dolmasının içini hazırlarken ister harcı kavurarak yapın, isterseniz malzemeleri yaptığımız gibi çiğden kullanın. Biberleri seçerken de orta oyda olmalarına ve düzgün hatlı olmasına özen gösterin. Çünkü kıymalı biber dolmasında en iyi seçenek orta boydaki biberlerdir. Artık dolmayı hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.</div><div><br></div><div><b>Kıymalı biber dolması için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>1 kg dolmalık biber (Orta boyda)</li><li>400 gram orta yağlı dana kıyma</li><li>1,5 çay bardağı pirinç</li><li>3 adet domates</li><li>1 çay bardağı sızma zeytinyağı</li><li>Yarım demet dereotu</li><li>Yarım demet maydanoz</li><li>2 adet kuru soğan</li><li>1 yemek kaşığı domates salçası</li><li>Yeteri kadar tuz, karabiber, kuru nane</li><li>Sosu için 1 tatlı kaşığı domates salçası ve zeytinyağı</li></ul></div><div><b>Kıymalı biber dolması nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Bunları suyun altında yıkayarak, kevgirin içine alın. Burada biberlerin suyu süzülünce her birinin içini parmağınızla tuzlayın. Bu sayede dolmalarınız daha lezzetli olur. Bunu zeytinyağlı dolma yaparken de uygulayabilirsiniz. Biberler beklerken, sizde iç malzemenin hazırlıklarına başlayabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Önce harcı hazırlayacağınız kâsenin içine kuru soğanları incecik doğrayın. Hemen ardından maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Pirinçleri yıkayarak, malzemeye ilave edin. Buna tuz ve karabiberi, kıymayı da koyun. Bu arada harcı karıştırmayı unutmayın. Başka yerde rendelediğiniz domatesleri de ilave edin. Harca zeytinyağını ve salçayı koyarak iyice karıştırın. Artık biberleri doldurmaya başlayabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Biberlerin içine koyacağınız iç harcı fazla sıkıştırmadan koyun. Pişerken pirinçler dışına taşarsa hoş olmaz. Doldurduğunuz biberleri tencerenin içine dizin. Hepsi bitince sosu hazırlamaya başlayın. Tavanın içinde salça ve zeytinyağını hafifçe kavurun. İçine sıcak su koyarak sosu tamamlayın. Bunu tenceredeki dolmaların üzerine gezdirin. Tencereyi orta ateşe koyarak kıymalı biber dolmasını pişirmeye başlayın. Yaklaşık yarım saat sonra dolmanız pişmiş olur. Yoğurdu hazırladıysanız, kıymalı biber dolması ile ikram edebilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}