{
    "title": "Kurutulmuş Patlıcan Dolması",
    "image": "https://www.dolma.gen.tr/images/Kurutulmus-Patlican-Dolmasi-68.jpg",
    "date": "19.01.2024 07:11:18",
    "author": "Merve Soğancı",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Kurutulmuş patlıcan dolması,</b> enfes tadı ile yemeye doyamayacağınız herkesin severek yiyeceği bir dolma tarifidir. Daha önceden kurutulmuş patlıcanların içi doldurularak yapılan bu tarif yapımı ile de oldukça basit ve pratiktir. İşte lezzeti ile damaklar da enfes bir tat bırakacak olan kurutulmuş patlıcan dolmasının yapılışını beraber inceleyelim;</div><div><br></div><div><b>Kurutulmuş patlıcan dolması için malzemeleri</b></div><div><ul><li>20 adet kurutulmuş patlıcan,</li><li>1 adet kuru soğan,</li><li>1 yemek kaşığı biber salçası,</li><li>1 yemek kaşığı domates salçası,</li><li>1 çay kaşığı kuru nane,</li><li>3 yemek kaşığı nar ekşisi,</li><li>1 buçuk su bardağı pirinç,</li><li>2 diş sarımsak,</li><li>Yarım çay bardağı zeytinyağı,</li><li>Bir tutam tuz,</li><li>Bir miktar kara biber, kimyon ve pul biber,</li><li>5 dal maydanoz,</li><li>Bir miktar ılık su,</li></ul><div><b>Kurutulmuş patlıcan dolması nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle kurutulmuş patlıcanları bir tencere içine alın ve üzeri geçene kadar su ekleyer kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Diğer taraftan iç harcı hazırlamak için kuru soğanı ince ince doğrayarak bir kabın içine alın ve içine pirinçleri de ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra biber ve domates salçasını da ekleyerek biraz yoğurarak pirincin yumuşamasını sağlayın. Kuru nane, kara biber, pul biber ve kimyon da eklenerek tüm malzemeler birbirine katılır. Sarımsaklarınızı ezin ve maydanozları da ince ince doğrayarak iç harç içinr alıp karıştırın. En son olarak da nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek iç harcı kullanıma hazır bir hale getirebilirsiniz. Daha önceden kaynatılan kurutulmuş patlıcanların içini bu harç ile doldurarak geniş bir tencere içerisine koyunuz. Tüm patlıcanları doldurup hazırladıktan sonra bir tencere içerisine bir miktar yağ koyarak salça ekleyerek kavurun. Bir miktar ılık suda ekledikten sonra kurutulmuş patlıcan dolmasının içine bu salçalı suyu ekleyerek kısık ateşte ocağın üzerine bırakın. Yaklaşık olarak 1 saat boyunca pişirdikten sonra artık <b>kurutulmuş patlıcan dolmanız</b> servis etmeye hazır hale gelmiş demektir.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}