Biber Dolması İçi, Biber dolması, biberin içinin çeşitli malzemeler ile doldurulmasıdır. Bu malzemelere biber dolması içi denir. Hazırlanması bakımından kolay bir yemektir. Türkiye'nin her bölgesinde yaygın olarak yapılır ve çok sevilerek de afiyet ile yenir. Etli ve etsiz olmak üzere iki çeşit yapılır.
Etli biber dolması içi için hangi malzemeler gerekir?
- Pirinç
- Bulgur
- Soğan
- Domates
- Maydanoz
- Kuru nane
- Tuz
- Salça
- İyi çekilmiş kıyma
- Zeytinyağı
Malzemelerin oranı verilmemiştir.
Çünkü genelde göz kararı yapılır. Ne kadar biberimiz varsa ona göre malzeme hazırlamamız gerekir.
Etli biber dolması içi nasıl yapılır?
Pirinç karıştırma kabına eklenir. Dolmamız etli olacağı için bulguru da pirince göre daha az oranla ekleriz. Soğanlar çok ince şekilde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve küçük küpler şeklinde doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Doğradığımız bu sebzeleri karıştırma kabına ekleriz. Üzerine nane, tuz, salça, kıyma ve yağı ekledikten sonra çok ezmeyecek şekilde yoğururuz. Biberlerin içine tam olmayacak şekilde doldururuz. Çünkü bulgur ve pirincin şişme payı vardır. Bunu hesaba katmamız gerekir yoksa birberlerimiz pişme sırasında patlayabilir.
Etsiz biber dolması içi için hangi malzemeler gerekir?
- Pirinç
- Soğan
- Domates
- Maydanoz
- Kuru nane
- Tuz
- Salça
- Zeytinyağı
Malzemelerin oranı verilmemiştir.
Çünkü genelde göz kararı yapılır. Ne kadar biberimiz varsa ona göre malzeme hazırlamamız gerekir.
Etsiz biber dolması içi nasıl yapılır?
Pirinç karıştırma kabına eklenir. Soğanlar çok ince şekilde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve küçük küpler şeklinde doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Doğradığımız bu sebzeleri karıştırma kabına ekleriz. Üzerine nane, tuz, salça ve yağı ekledikten sonra çok ezmeyecek şekilde yoğururuz.
Biberlerin içine tam olmayacak şekilde doldururuz. Çünkü bulgur ve pirincin şişme payı vardır. Bunu hesaba katmamız gerekir yoksa biberlerimiz pişme sırasında patlayabilir.
Tarifim bu kadardır. Şimdiden afiyet olsun.
