Elma dolması, oldukça değişik bir tarif olan elma dolması pek çok kişi tarafından bilinen bir dolma değildir. Lakin çoğunlukla İstanbul bölgesinde sık yapılan bir yemek türüdür. Kullanılan elmaların ekşi elma olması yemeğin olmazsa olmazıdır. Daha önce elma dolması yemeğini yapmamış iseniz önereceğimiz tarif ile zorlanmadan hazırlayabilirsiniz.
Yemeğin içerisinde kıyma tercihe bağlı kullanılmaktadır. Arzu ederseniz zeytinyağlı olarak da hazırlayabilirsiniz. Zeytin yağlı hazırlamak isteyenler de pirinç, kuru soğan ve domates tercih edebilirler.
Elma Dolması İçin Gerekli Malzemeleri
4 tane iri ekşi elma
100 gr kuzu kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gr yağsız kıyma
100 gr kuş üzümü
1 fincan pirinç
2 tane kuru kayısı
1 yemek kaşığı ceviz içi
1 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı badem içi
Elma Dolması Nasıl Yapılır?
Öncelikle yanmaz bir tavanın içerisine tereyağını ilave edin. Yağ eridikten sonra içerisine kuzu kıyma ile dana kıymayı ilave edip kavurun. Kıymalar iyi bir şekilde kavrulduktan sonra içerisine pirinçleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Elmaları yıkadıktan sonra iç kısımlarını oyun ve içlerine hazırlanmış olan kıymalı pirinçleri ilave edin. Elma dolmalarını tencereye yerleştirin ve üzerine dökmek için sumağı bir kâseye alın ve üzerine sıcak su ilavesi yapıp bekletin. Sumağın lezzeti suya geçtikten sonra suyu dolmaların üzerine dökün.
Tencerede bulunan dolmaların üzerine bir su bardağı sıcak su ilavesi yapın ve pişmeye bırakın. Dolmalar 15-20 dakika piştikten sonra ocağın üzerinden indirin ve demlenmesi için bekletin. Bir süre sonra servis tabakların alın ve etrafına dilimlenmiş kuru kayısı, ceviz içi, 100 gr suda ıslatılmış kuş üzümü ile servise sunum yapın.
Afiyet olsun.
19.01.2024 22:00:47
Elma Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Yöresel yemekler için gitmiş olduğum bir lokantada daha önce hiç tatmadığım bir lezzeti deneme Şansım oldu. Elma dolması. Çok farklı ve kimsenin bilmediği bir yemek. Tadı damağımda kaldı. Bende denemek istiyorum açıkçası. Acaba elma dolması yapmam için almam gereken malzemeler nelerdir? Elma dolmasının hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Değerli yardımlarınızı bekliyorum. Alpina . 30.10.2018 19:27:12
Tanem : Elma dolması için dört tane iri ekşi elma, kuzu kıyma, tereyağ, kuş üzümü, kayısı, pirinç, ceviz içi, sumak badem içi.Yağı eritiniz daha sonra kıymayı ilave edip kavurunuz, pirinç ve tuzu ilave ediniz, elmaları oyunuz ve içini doldurunuz, daha sonra sumaklı su ile pişiriniz. Piştikten sonra kuş üzümü ile servis yapınız. 02.11.2018 12:46:08
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024