Et Dolması

Et dolması Tokat yöresine ait geleneksel lezzetlerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Kıymalı bir yaprak sarması olarak da adlandırabileceğimiz bu dolmayı yapabilmek için salamura edilmiş üzüm yaprağı kullanılmaktadır. Bu yaprakların tuzlu olup olmamasına dikkat edilmesi yemeğin tadının yerinde olabilmesi için büyük bir önem taşımaktadır.
Bu bakımdan tarifimize uygun olarak yemeğinizi yapmanız sizin için çok daha doğru olacaktır.

Et Dolması Malzemeleri

  • 2 adet büyük soğan
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 300 gram yarım yağlı kıyma
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet büyük domates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yaprağın tuzuna göre tuz
  • Salamura yaprak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası (Pişirirken kullanılacak)
  • Su

Et Dolması Nasıl Yapılır?


İlk olarak salamura yaprakların tuzunu kontrol ediyoruz. Tuzu yeterli ise bir kez sıcak su içerisinde bekleterek fazla tuzdan ayırıyoruz. Ancak eğer tuzu yeterli değilse suyun içine tuz da eklemeyi ihmal etmemelisiniz. Böylece yaprağın aşırı tuzlu ya da tuzsuz olmasının önüne geçerek tamamen lezzetli bir et dolması hazırlayabilmeniz mümkün olacaktır. Yaprağınızı hazırladıktan sonra artık dolma için iç harcınızı hazırlamanın zamanı gelmiş demektir.

İç harcımız için bulguru bir kabın içine alıyoruz ve içine bulgurun üzerine çıkacak kadar soğuk su ekliyoruz.
Yarım saat bulguru suyun içinde beklettikten sonra içerisine incecik doğradığımız soğanları, salçayı, kıymayı, incecik kıyılmış maydanozu, rendelediğimiz domatesi, baharatları, tuzu ve sıvı yağı ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra iç harcımızı kullanarak yapraklarımızı sarıyoruz. Tenceremize aldığımız sarmaların üzerine ılık su içerisinde eritmiş olduğumuz 1 çorba kaşığı domates salçasını da ekliyoruz.

Suyun dolmalarımızın biraz üzerine çıkmasına dikkat ediyoruz. Et dolması pişerken dağılmasınlar istiyorsanız üzerine bir tabak koymanız faydalı olacaktır. Yaprağınız yumuşaksa sarmalarınızın pişmesi için yarım saat yeterli olacaktır. Ancak yapraklarınız sertse bu durumda daha fazla pişirmek zorunda kalabilirsiniz. Ayrıca dikkat etmeniz gereken bir diğer hususda yapraklarınız büyükse sararken ikiye bölmenizinde faydası olacağından emin olabilirsiniz. Sarmalar pişince hafif ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
20.01.2024 00:42:14
Et Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sayfayı Düzenle

Et Dolması Yorumları

Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Et Dolması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin

Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer

Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer, Çeşitli birçok sebzelerden yapılan enfes dolma yemeği iç harcı yapıldıktan sonra bir sebzenin içerisine yeterince doldurulm...
Devamını Oku

Biber Dolması Kaç Kalori?

Biber dolması kaç kalori, Biber dolması çoğu kişinin hayır demeyeceği ve çok sevdiği yemeklerden birisidir. Tabi bu çok sevilen yemeğin kalori oranı ve kilo ...
Devamını Oku

Biber Dolması Püf Noktaları

Biber dolması püf noktaları, Türk mutfağının geleneksel lezzetleri olan biber dolması ve sarmayı çoğumuz severek tüketiriz ve sofralarımızdan eksik etme...
Devamını Oku

Antep Usulü Etli Biber Dolması

Antep Usulü Etli Biber Dolması, dolma, Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. Biber, domates, soğ...
Devamını Oku

Oktay Usta Kuru Patlıcan Dolması

Oktay Usta Kuru Patlıcan Dolması: tarifi oldukça kolay, zahmetsiz ve çok lezzetli tarifinden bu akşam için yapmaya karar verdim. Benim çok sevdiğim kuru...
Devamını Oku

Dolma Kaç Kalori?

Dolma kaç kalori: dolma Türk mutfağında önemli bir yeri olan yemek çeşididir. Türk mutfağında her yörede yapılan yemek çeşididir. Her sebzeden dolma yapılabi...
Devamını Oku

Kuş Üzümlü Biber Dolması

Kuş Üzümlü Biber Dolması, lezzetli ve güzel bir dolma tarifidir. Kuş üzümlü biber dolması hiç yapmadıysanız, mutlaka yapmalısınız. Yemeğe gelen misafirl...
Devamını Oku

Etsiz Biber Dolması

Etsiz biber dolması, bu tarifi zeytinyağlı hazırlıyoruz. Yaz döneminin en bilinen, severek yediğiniz bu dolmayı sıkça yapabilirsiniz. Türk mutfağında ayrı bi...
Devamını Oku

Pirinçli Biber Dolması

Pirinçli Biber Dolması, bu dolma tarifi diğer bir adı ile de etsiz biber dolması ya da zeytin yağlı biber dolması olarak bilinir. Zeytin yağlılar deninc...
Devamını Oku

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma içi farklı şekillerde hazırlanarak ortaya farklı tatlar çıkarılabilir. Zeytinyağlı kıymalı, çiğ ya da iç harcı kavurar...
Devamını Oku

Dolma Sosu

Dolma Sosu; Arkadaşlar bildiğiniz üzere dolma da baş yemeklerimizden biridir. Severek yediğimiz biber, patlıcan, kabak vb. Dolma çeşitlerini öncelikle d...
Devamını Oku

Kabak Dolması Kaç Kalori?

Kabak dolması kaç kalori; Kabak, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir içerir. Yüksek lif içeriğinden dolayı özellikle diyet yapanlar ve ...
Devamını Oku

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kıymalı kuru patlıcan dolması, pek çok bölgede severek tüketilen bir yemektir. Özellikle Gaziantep yöresinde sıkça yapılır. Yöresel olarak bölgede kullanılan...
Devamını Oku

Dolma Çeşitleri

Dolma çeşitleri, geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri olan dolma gerek yardımcı yemekler ile gerekse ana yemek olarak sunulan ve severek tüketilen...
Devamını Oku

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep usulü kuru patlıcan dolması, kuru patlıcan dolmasının ana vatanı Antep bölgesidir. Antep halkı tarafından çok sevilen kuru patlıcan dolmasını etli...
Devamını Oku

Antep Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma

Antep usulü zeytinyağlı kuru dolma; yöresel ve oldukça sevilen bir lezzettir. Gaziantep sofrasının hem dünya hem de Türk mutfağında essiz bir yeri bulunmakta...
Devamını Oku

Dolma Biber İçi

Dolma Biber İçi: Dolma yemekleri ve yaprak sarma Anadolu'nun yöresel yemeklerindendir. Bu tür yemeklerde dolmanın içini hazırlamak işin en önemli kısmıdır. D...
Devamını Oku

Oktay Usta Dolma Tarifleri

Oktay usta dolma tarifleri: Türk mutfağının en özgün ve sevilen yemek gruplarının başında dolma gelir. Etli ya da zeytinyağlı Oktay ustanın birçok tarifi bul...
Devamını Oku

Dolma Kalori

Dolma kalori, ev hanımlarının yaptığı lezzetli yemeklerin zeytin yağlı, etli dolmalar Türk mutfaklarının kültürünü anlatan yemek çeşitleridir. Dolma bilindiğ...
Devamını Oku

Zeytinyağlı Dolma İçi

Zeytinyağlı dolma içi, zeytinyağlı dolma içi iki çeşit hazırlanabilir ister çiğ, isterseniz pişirerek tercihinize ve ağız, damak tadınıza bağlıdır. Genellikl...
Devamını Oku

 

Popüler İçerik
Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer
Biber Dolması Kaç Kalori?
Biber Dolması Püf Noktaları
Antep Usulü Etli Biber Dolması
Oktay Usta Kuru Patlıcan Dolması
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024