Kabakları iyice yıkayıp bıçakla kazıyalım. Ortadan ikiye bölüp içlerini oyalım. Bir kaba ince kıydığımız soğanları, domatesi, pirinci, sarımsakları, kıymayı, salçayı, naneyi, tuzu ve sıvı yağı koyup iyice karıştıralım. Oyduğumuz kabakları bu harçla doldurup tencereye dizelim. Sosu için, tavaya rendelediğimiz domatesi ve sarımsağı koyarak pişirelim. Hazırladığımız domates sosunu kabakların üzerinde gezdirelim.
Sonra üstüne tuz serpip kaynar su döküp, 1 saat pişirelim. Pişen
etli kabak dolmasını dilimleyerek servise hazır edebilirsiniz.