Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, her zaman kabak çiçeğini bulamasanız da bulduğunuz zaman mutlaka bu dolmayı yapmanızı tavsiye ediyoruz. Bu dolmayı yaparken kabak çiçeklerini iyi yıkamanız gerekir. Çünkü karıncalar bunu pek sever. Hatta suyu içinde kısa süre bekletin. Kapalı halde olduğundan, biraz zorlanacaksınız ama, yıkama oldukça önemli. Bu dolma genellikle tencerede yapılır.
Vereceğimiz tarifte dolmayı fırında yapacağız. Lezzeti daha güzel olacak. Biliyorsunuz fırında pişen her yemek daha lezzetli oluyor. Denemenizi öneririz. Şimdi hep birlikte zar zor bulduğumuz kabak çiçekleri ile dolmamızı hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler- 18 adet kabak çiçeği
- 100 gram yağlı dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır?
Tavanın içine zeytinyağını koyarak kızdırın. İçine yemeklik ince şekilde doğradığınız soğanı ve yeşil biberi atın. Hafif sotelenince, kıymayı koyarak sadece rengi dönene kadar kavurun. Domates salçasını ilave edin. En son sarımsağı ve minik doğradığınız domatesi koyarak pişirin. Malzemelerin çoğu hazır. Bunun içine yıkanmış pirinç ile tuzu ve baharatları da koyarak, 1 çay bardağı suyla birlikte kısık ateşte pişirin.
Suyunu iyice çekince doğradığınız maydanozu koyarak, ocağın altını kapatın. Bu şekilde dolmanın iç harcı demlensin.
Kabak çiçeği çok çabuk pişeceği için, iç harcı bu şekilde önden pişirmeniz gerekiyor. Yıkanmış kabak çiçeklerinin nazikçe yapraklarını aralayın. İçine 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Hiç zorlamadan bunu yapmalısınız. Çünkü çiçekleri yırtabilirsiniz. Malzemeyi koyunca, yine yaprakları tek tek kapatın. Kapatılan ucu tepsinin kenarına gelecek şekilde yerleştirin. Hepsini doldurduktan sonra kabak çiçeği dolması üzerine zeytinyağı gezdirin. İçine 4-5 yemek kaşığı kadar su ilave edin. Fırın tepsisini 200 derecede ısıttığınız fırına atın. Yaklaşık 17-19 dakikada üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Kabak çiçeği dolmasını sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
19.01.2024 10:41:05
Kabak Çiçeği Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
.jpg&description=Kabak Cicegi Dolmasi){kind=link}