Kuş Üzümlü Biber Dolması, lezzetli ve güzel bir dolma tarifidir. Kuş üzümlü biber dolması hiç yapmadıysanız, mutlaka yapmalısınız. Yemeğe gelen misafirlerinizin de dikkatini çekecektir ve beğenilerek yenilecektir. Onun için gönül rahatlığı ile kuş üzümlü biber dolmasını bu sayfamızdaki tarife göre yapıp misafirlerinize sunabilirsiniz. Tabi siz ve diğer sevdikleriniz içinde aynısı geçerlidir. Çünkü bu tarifte kuş üzümü, dolmalık fıstık ve tarçının benzersiz uyumu ile ortaya muhteşem damakta lezzet bırakan bir dolma ortaya çıkıyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

İlk önce dolmalık biberlerin sap kısımlarını ayıklayıp yıkayın. Onlar kenarda beklerken, bir tavaya zeytinyağının yarısını dökün. İnce şekilde doğradığınız soğanları hafif kavurun. Sonra soğanların içine fıstıkları da ekleyin ve beraber kavurmaya devam edin. (Tercihe göre kullanmayabilirsiniz.) Pirinçleri de ayıklayıp bir güzel yıkayın ve tavaya ekleyin, karıştırarak biraz daha kavurun. Ardından sarımsakları incecik doğrayın. Kuş üzümü ve kesme şeker hariç diğer malzemeleri de tavaya ilave edip karıştırın. 2 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Kuş üzümünü ve kesme şekeri de ilave edip karıştırın ve ocağı söndürün. Biberlerin içini hazırladığınız harç ile doldurun ve kapak olarak domates dilimleri kapatın. Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin. Hepsi bittikten sonra kalan zeytinyağını tencereye dizdiğiniz biberlerin üzerine gezdirin. Sonra bir tabağı üzerine ters şekilde kapatın. Bir çay bardağı kadar sıcak su dökün. İlk önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Biberlere çatalla delik açarsanız pişerken içine daha rahat suyu alır ve daha lezzetli olur. Kuş Üzümlü Biber Dolması hazır.

Afiyet olsun.