Tavuklu Biber Dolması
Tavuklu Biber Dolması, sık yapılması gereken yemekler arasında yer alır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifin sağlık açısından da tüketilmesi son derece önemlidir. İçerdiği tavuk ve pirinç sebebiyle son derece faydalı olan bu yemeğin yapılması ve çocuklara sevdirilmesi önemlidir. Hem sebze hem beyaz et sebebiyle sağlık deposudur. Vücudun gerekli vitamin ihtiyacının karşılanmasında faydalıdır.
Hem özel misafirlere hem aile bireylerine hem de bayan oturmalarında yapılarak sevilerek tüketilen dolmalar arasında yer alır. Şimdi sizlerle tavuklu biber dolması yapımını paylaşalım. Öncelikle gerekli malzemeleri sıralayalım.
Tavuklu biber dolması için gerekli malzemeler- Bir kilo dolmalık yeşil biber
- Bir adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- Bir parça tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam nane
- Bir tutam dereotu
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir tutam tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Tavuklu biber dolması nasıl yapılır?
Öncelikli olarak biberlerin saplarını temizleyin ve altlarından biri küçük delik açalım. Böylelikle biberin içerisine suyu daha kolay almasını sağlarız.
Diğer taraftan biber dolması için iç harcı hazırlayalım. Tencerenin içerisine sıvı yağın yarısını koyup ocağın altını yakalım. Diğer taraftan tavuk göğsünü küçük küçük doğrayarak tencerenin içerisine ilave edip karıştıralım.
Diğer yandan kuru soğanı soyup doğrayarak kavrulan tavuk göğsünün üzerine ilave edelim. Yaklaşık olarak 5 dakika soğanla tavuk göğsünü kavurduktan sonra ocaktan alalım. Diğer taraftan pirinçlerin içine, maydanoz, dereotu ve naneyi küçük doğrayarak karışıma ilave edelim. Baharatları, tuzu ve salçayı ilave edip iyice karıştıralım. Böylece dolma için iç harcı hazırlamış olalım.
Şimdi biberlerin üzerinde bir santim kadar boşluk kalacak şekilde hazırladığımız iç harçla dolduralım. Bastırmadan biberlerin doldurulması son derece önemlidir. Bastırılırsa biberlerin içerisine harç fazla gireceği için biberlerin içinin belirli bölümlerinin çiğ kalmasına neden olur. Bu sebepten üzerine bastırmadan bir santim kadar boşluk bırakarak dolduralım. Bütün biberleri doldurduktan sonra domatesi kapak olacak şekilde yapıp belirli dilimler halinde dilimleyerek biberlerin üzerine kapatalım. Teflon tencerenin içerisine doldurduğumuz biberleri dizip diğer taraftan kalan salça, tuz sıvı yağı bir kapta karıştırıp bir bardak su ile sulandırarak dolmalarının üzerine gezdirelim. Dolmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edip dolmaların üzerine bir tabak kapatıp, ocağın altını yakalım. Tencerenin ağzını kapatıp harlı ateşte kaynamaya başlayana kadar pişmesini sağlayalım. Kaynamaya başladığı zaman kısık ateşte yaklaşık olarak yarım saat pişirelim. Yarım saat sonra ocağın altını kapatıp, 10 dakika kadar dinlenmesi için bekleyelim. Dinlendikten sonra isteğe bağlı olarak yanında ayran, yoğurt ve salata gibi yiyecekler ile servise hazır edelim. Tavuklu biber dolması servise hazırdır.
Afiyet olsun.
21.01.2024 05:57:42
Tavuklu Biber Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
