Zeytinyağlı kuru dolma tarifi ve malzemeleri

Zeytinyağlı kuru dolma, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Genellikle zeytinyağı ile hazırlanan bu lezzetli dolma, kuru sebzelerle doldurularak yapılır. Kuru dolma, hem besleyici hem de hafif bir seçenek olmasının yanı sıra, zeytinyağı sayesinde kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratmaktadır. Bu makalede, zeytinyağlı kuru dolmanın tarifi ve malzemeleri hakkında ayrıntılı bilgi verilecektir.

Zeytinyağlı kuru dolma hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• Yeterince kuru biber, patlıcan veya domates (doldurmak için)
• Su (pişirmek için)

Zeytinyağlı kuru dolmanın hazırlanışı şu şekilde gerçekleşmektedir:

1. İlk olarak kuru sebzeler (biber, patlıcan veya domates) sıcak suya yatırılarak yumuşatılır.

2. Pirinç, su ile yıkanıp süzülür.

3. Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Ardından, sarımsaklar eklenip birkaç dakika daha kavrulur.

5. Domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır.

6. Yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, nar ekşisi, kuş üzümü ve çam fıstıkları eklenir.

7. Karışım, 2 su bardağı su ile birlikte kısık ateşte pişirilir.

8. Pişen harç, yumuşayan sebzelerin içine doldurulur ve tencereye dizilir.

9. Sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı ve su eklenerek pişirilir.

10. Yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra servis edilir.

Zeytinyağlı kuru dolma, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir yemek olarak ön plana çıkmaktadır. Aşağıda, 100 gram zeytinyağlı kuru dolmanın ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 22 g- Protein: 3 g- Yağ: 7 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mg- Potasyum: 300 mg