Kıymalı Patlıcan DolmasıKıymalı patlıcan dolması, hem lezzetli hem de oldukça besleyici bir yemektir. Patlıcan ile birçok yemek yapılabilse de, patlıcan denince ilk akla gelen yemeklerden biri dolmadır. Bu dolmalar, ister zeytinyağlı ister kıymalı olsun, her iki türü de birbirinden farklı ve lezzetlidir. Ayrıca, patlıcan dolmasını her mevsimde yapmak mümkündür. Yaz aylarında tazesini, kış aylarında ise kurusunu yaparak tüketebiliriz. Gerekli Malzemeler
Kıymalı Patlıcan Dolmasının YapılışıÖncelikle patlıcanları yıkayıp oyuyoruz. Daha sonra oyduğumuz patlıcanları tuzlu suda acısını bırakması için bekletiyoruz. Ayrı bir kap içerisine doğranmış kuru soğanı, kıymayı, doğranmış domatesi, sarımsağı ve maydanozu ekliyoruz. Daha sonra bu karışıma pirinçleri, karabiberi, kırmızı pul biberi, sıvı yağı ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyerek bütün malzemeleri karıştırarak bir iç harcı hazırlıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı oyduğumuz patlıcanların içine dolduruyoruz. Uygun bir tencerenin dibine iki adet domates doğrayıp üzerlerine kıymalı patlıcan dolmalarını yerleştiriyoruz. Daha sonra bu dolmaların üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip, tencerenin yarısına gelecek şekilde su koyuyoruz. Önce hızlı ateşte, sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine sos yaparak da servis edilebilir. Servis ve Ekstra BilgilerKıymalı patlıcan dolması, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosu dökerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu yemek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir. İç harcının hazırlanmasında kullanılan baharatlar ve malzemeler, yemeğin lezzetini belirleyen önemli unsurlardır. Yemeğin besin değeri de oldukça yüksektir. Patlıcanın lif içeriği, kıymanın protein değeri ve diğer malzemelerin vitamin ve mineralleri ile sağlıklı bir öğün sunar. Kıymalı patlıcan dolması, hem göz dolduran sunumu hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tat ile sofralarınızda yer almayı hak ediyor. |
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı patlıcan dolması yapmayı hiç denediniz mi? Tarifin içeriği o kadar detaylı ki, tam olarak nasıl bir lezzet elde edeceğinizi hayal edebiliyorum. Özellikle patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için harika bir yöntem. İç harcını hazırlarken kullanılan baharatlar ve malzemeler de yemeğin lezzetini artırıyor. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde tadının nasıl zenginleştiğini merak ediyorum. Sizce, özel günlerde bu dolmayı misafirlere sunmak için yeterli bir sebep mi?
Cevap yazCem merhaba,
Kıyma ile Patlıcan Dolması kesinlikle denemeye değer bir tarif! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, onların acılığını almakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu yöntem, patlıcanların yumuşak ve içe işleyen bir tat almasına yardımcı olur.
İç Harcı konusunda baharatların kullanımı da çok önemlidir. Kıyma, soğan, sarımsak gibi malzemelerin yanı sıra, baharatlar ile zenginleştirildiğinde, dolmanın tadı muazzam bir hal alır. Özellikle yanında sunulacak yoğurt veya cacık, yemeğin lezzetini tamamlar ve ferahlatıcı bir etki yaratır.
Özel Günlerde Sunum açısından bakacak olursak, bu dolmayı misafirlere sunmak için kesinlikle yeterli bir sebep var. Hem görselliği hem de lezzetiyle özel davetlerde yer alabilecek bir yemek. Geleneksel ve doyurucu bir seçenek olması da onu tercih edilebilir kılıyor. Denemeni öneririm; pişirme sürecinin ve sunumun keyfini çıkar!