Ekşili Kuru Dolma Tarifi ve MalzemeleriEkşili kuru dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak, kuru biber veya patlıcan gibi sebzelerin içi doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle ekşi lezzetleri sevenler için harika bir seçenektir. Ekşili kuru dolmanın en belirgin özelliği, içine katılan nar ekşisi veya limon suyu ile sağlanan ekşi tadıdır. Bu makalede, ekşili kuru dolmanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru biber veya patlıcanlar, öncelikle sıcak suya konarak yumuşatılır. Bu işlem, sebzelerin daha kolay doldurulmasını sağlar. Yumuşayan sebzeler bir kenara alınırken, iç harcı hazırlanmak üzere pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, domates salçası, karabiber, pul biber ve tuz bir kapta karıştırılır. Pirinci iyice yıkadıktan sonra, bu karışıma ilave edilir ve tüm malzemeler harmanlanır. Doldurulan sebzelerin ağız kısımlarının kapatılması için biraz iç harcı üstüne koyulabilir. Doldurulan kuru biber veya patlıcanlar, derin bir tencereye yerleştirilir. Üzerine nar ekşisi veya limon suyu eklenir ve sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte pişirilen dolmalar, demlenmesi için ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika bekletilir. Servis ÖnerileriEkşili kuru dolma, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir masa, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriEkşili kuru dolmanın 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerEkşili kuru dolma, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı malzemeleri ile de dikkat çeker. İçerisindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, pirinç ve baharatlar dolmanın lezzetini artırırken, nar ekşisi veya limon suyu ekşi tat ile dengeler. Bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir alternatif sunar. Sonuç olarak, ekşili kuru dolma, Türk mutfağının eşsiz bir parçasıdır ve hem görsel hem de damak tadı açısından zenginlik sunar. Bu tarife sadık kalarak veya kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak, evde pratik bir şekilde bu lezzeti deneyebilirsiniz. |
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Ekşili kuru dolma tarifini okuduktan sonra, gerçekten harika bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Kuru biber veya patlıcanın içinin nar ekşisi veya limon suyu ile doldurulması, yemeğe eşsiz bir tat katıyor. Bu tarifin hazırlanış aşamasında sebzeleri sıcak suya koyarak yumuşatmak fikri de pratik görünüyor. Pirinç ve baharatların karışımının dolmaya lezzet katması, bence bu yemeği daha da cazip hale getiriyor. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmesi, zengin bir masa sunumu yapıyor. Ekşili kuru dolmanın sağlıklı malzemelerle dolu olduğunu öğrenmek de beni mutlu etti. Yaz aylarında soğuk servis edilmesi fikri, özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Siz denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Teymin,
Ekşili kuru dolma tarifini deneyimlemen beni gerçekten mutlu etti! Bu lezzetli yemeğin nar ekşisi veya limon suyu ile zenginleştirilmesi, ona gerçekten farklı bir tat katıyor. Sebzeleri sıcak suya koyarak yumuşatmak da hem pratik hem de dolmanın içini daha iyi doldurabilmek için harika bir yöntem. Pirinç ve baharatların kombinasyonu, yemeği daha da çekici hale getiriyor, katılıyorum.
Dolmanın yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmesi, hem lezzet hem de görsellik açısından masanıza zenginlik katacaktır. Ayrıca, yaz aylarında soğuk servis edilmesi fikri, sıcak günlerde ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Ben de bu tarifi denemeyi düşünüyorum, senin deneyimlerinle birlikte daha da heyecanlandım!
Umarım sen de bu tarifi en kısa zamanda denersin. Sonuçlarını merakla bekliyorum!