Dolma yemeği, Türk mutfağının önemli bir yemek çeşididir. Hemen hemen her yörede yapılan bu yemek, çeşitli sebzelerle hazırlanabilir ve herkesin damak tadına hitap edebilir. Yazın bol bulunan sebzelerden yapılan dolmalar, kışın da tüketilebilmek için kurutulmuş sebzelerden yapılabilir. Dolma, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezidir.

Hazırlanması oldukça pratik olan dolma yemeği, geç kaldığınız bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Evdeki bireylerin sevdiği sebzelerle hazırlanabilen bu yemek, herkesin damak tadına uygun hale getirilebilir. Çocuğunuz kabak dolması seviyorsa ona kabak dolması, eşiniz patlıcan dolması seviyorsa ona da patlıcan dolması yapabilirsiniz. Dolmanın bu çeşitliliği, her aile üyesinin sevdiği yemeği bulmasına olanak sağlar. Dolma yemeği, farklı sebzelerle yapılabildiği için çeşitli vitamin ve mineralleri de bir arada sunar.

Dolma yapımında kullanılan sebzeler şöyle sıralanabilir:

Öncelikle soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip iyice kavurun. Domatesi rendeleyip soğanlara ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Pirinçleri ekleyip çok az kavurun. Dereotu, tuz, tarçın ve karabiberi ekleyip karıştırın. 2 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırın. Kabakları ikiye ayırıp içlerini oyun. İçlerine hazırladığınız harcı doldurun. Derin bir tencereye 2 su bardağı su, çok az tuz ve rendelediğiniz domatesi ekleyip dolmaları dizin. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.