Etli Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Beyaz Lahana Dolması

Etli Beyaz Lahana Dolması; Aslında lahana dolması olarak geçse de genelde lahana sarması olarak bilinmektedir. Sarma; Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle beyaz lahana, karalahana, dut yaprağı, asma yaprağı ya da kiraz yaprağı sarılmasıyla yapılan bir yiyecek. Osmanlı mutfağı kökenli olup, sarma kültürünü Osmanlı İmparatorluğu ulaştığı toprakların hemen hemen her yerine götürmüştür. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.

Etli beyaz lahana dolması Türk mutfağının en zahmetli ve lezzet bakımından hatırı sayılır özel bir yemeğidir. Oldukça emek isteyen, hazırlanması ne kadar uğraştırsa da yenmesi bir o kadar lezzetli olan bir yemektir. Yörelere göre değişiklik gösterse de genelde zeytinyağlı ve etli olmak üzere iki çeşidi yapılmaktadır. Bunların bir çeşidi olana etli beyaz lahana dolması tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Etli Beyaz Lahana Dolması İçin Malzemeleri

1 adet beyaz lahana
300 gr. Kıyma
Zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
Damak tadınıza göre Karabiber, Kuru nane, Sumak, Tuz

Etli Beyaz Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Yapraklar tek tek ayıklayın. Temizce yıkanan lahana yapraklarını kaynar suda 5-10 dakika haşlayın. Haşlanan yapraklar süzülmesi ve soğuması için bir süzgece alın. Diğer yandan sarmanın iç harcını hazırlamak için kıymayı, küçük küçük doğradığımız soğanı, ayıkladığımız ve yıkadığımız pirinci, tuzu, biberi, kuru naneyi, sumak ve 1 yemek kaşığı salçayı bir kapta iyice karıştırıp yoğuralım. Lahana yapraklarındaki sert ve damarları olan yerleri çıkaralım (Ayıklana bu kısımları tencerenin dibine koyup, sarmaları bunların üzerine dizebilirsiniz) Yapraklardan avuç içi büyüklüğünde parçalar alın ve uç kısmına sarma iç harcından koyun ve sarın. Lahana yaprakları bitene kadar aynı işlemi yapın. Yaprakların damar kısımları ile dibi kaplanan tencereye dolmaları dizin. Hepsini dizdikten sonra yarım kaşık salçaya az miktarda su ilave edip bulamaç haline getirin, zeytinyağı ile etli beyaz lahana dolmasının üzerine gezdirerek dökün. Tencerede etli beyaz lahana dolmasının üstüne gelecek şekilde bir tabak oturtun ve yarısına gelecek kadar su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 11:45:25

Etli Beyaz Lahana Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer

Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer, Çeşitli birçok sebzelerden yapılan enfes dolma yemeği iç harcı yapıldıktan sonra bir sebzenin içerisine yeterince doldurulmasını ifade etse bile dolma denildiğinde akla ilk gelen şey her zaman biber dolmasıdır. Biber...

Biber Dolması Kaç Kalori?

Biber dolması kaç kalori, Biber dolması çoğu kişinin hayır demeyeceği ve çok sevdiği yemeklerden birisidir. Tabi bu çok sevilen yemeğin kalori oranı ve kilo yapıp, yapmayacağı çok merak edilen bir konudur. Bu konu biber dolmasının içinde kullanılan y...

Biber Dolması Püf Noktaları

Biber dolması püf noktaları, Türk mutfağının geleneksel lezzetleri olan biber dolması ve sarmayı çoğumuz severek tüketiriz ve sofralarımızdan eksik etmediğimiz yemeklerdir. Dolmalar ve sarmalar aynı zamanda yapıldıkları yere göre değişkenlik gösteren...

Antep Usulü Etli Biber Dolması

Antep Usulü Etli Biber Dolması, dolma, Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi. Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle ya...

Oktay Usta Kuru Patlıcan Dolması

Oktay Usta Kuru Patlıcan Dolması: tarifi oldukça kolay, zahmetsiz ve çok lezzetli tarifinden bu akşam için yapmaya karar verdim. Benim çok sevdiğim kuru patlıcan dolması Gazi Antep mutfağının vazgeçilmez, eşsiz lezzetlerinden birisidir. Kuru patlıcan...

Dolma Kaç Kalori?

Dolma kaç kalori: dolma Türk mutfağında önemli bir yeri olan yemek çeşididir. Türk mutfağında her yörede yapılan yemek çeşididir. Her sebzeden dolma yapılabilir. Örneğin: domates patates, biber, kabak, patlıcan, soğan gibi sebzelerden dolma yapılabil...

Kuş Üzümlü Biber Dolması

Kuş Üzümlü Biber Dolması, lezzetli ve güzel bir dolma tarifidir. Kuş üzümlü biber dolması hiç yapmadıysanız, mutlaka yapmalısınız. Yemeğe gelen misafirlerinizin de dikkatini çekecektir ve beğenilerek yenilecektir. Onun için gönül rahatlığı ile kuş üz...

Etsiz Biber Dolması

Etsiz biber dolması, bu tarifi zeytinyağlı hazırlıyoruz. Yaz döneminin en bilinen, severek yediğiniz bu dolmayı sıkça yapabilirsiniz. Türk mutfağında ayrı bir yeri olan biber dolmasının yapılmadığı ev yoktur. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu ...

Pirinçli Biber Dolması

Pirinçli Biber Dolması, bu dolma tarifi diğer bir adı ile de etsiz biber dolması ya da zeytin yağlı biber dolması olarak bilinir. Zeytin yağlılar denince ilk akla Ege Bölgesi gelir. Pirinçli Biber Dolması da Ege yöresine has bir dolma çeşidi olarak b...

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma içi farklı şekillerde hazırlanarak ortaya farklı tatlar çıkarılabilir. Zeytinyağlı kıymalı, çiğ ya da iç harcı kavurarak dolma içi hazırlanabilir. Dolma içinde kullanılan malzemeler kişinin damak tadına göre değiştir...

Dolma Sosu

Dolma Sosu; Arkadaşlar bildiğiniz üzere dolma da baş yemeklerimizden biridir. Severek yediğimiz biber, patlıcan, kabak vb. Dolma çeşitlerini öncelikle doldurmak için bir harç hazırlarız. Dolmaları doldurduktan sonra peki işimiz bitiyor mu? Tabi ki bi...

Kabak Dolması Kaç Kalori?

Kabak dolması kaç kalori; Kabak, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir içerir. Yüksek lif içeriğinden dolayı özellikle diyet yapanlar ve bağırsak sorunu yaşayan insanların mutlaka tüketmesi gereken bir sebzedir. Çocuk ve gençlerin geli...